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酒吧吧臺的設計
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酒吧吧臺的式樣一般分為三種形式，比較常見的是兩端封閉的直線型吧臺，U型吧臺和環形吧臺。
1.直線形吧臺
直線形吧臺的長度可根據需要設計，一般來說，一個服務人員能有效控制的吧臺最長是3米。所以服務人員就要根據吧臺長度增加。
2.U形吧臺
U形吧臺又叫馬蹄形吧臺，兩端抵住墻壁，一般需要安排三個或更多的操作點，吧臺的中間設置一個島形儲藏室用來存放酒品，放置冰箱。
3.環形吧臺或中空的方形吧臺
環形吧臺或中空的方形吧臺一般需要設置中島。好處是能充分展示酒品，有較大的空間;缺點是服務范圍增加，需要多合理配置服務員。
二、酒吧吧臺設計需要注意要點：
吧臺根據其特色可以設計成半圓、橢圓、波浪形等，無論其形狀如何，為了方便服務和整體美觀，在酒吧吧臺設計時應注意以下幾點：
1.視覺明顯，吧臺在酒吧主題中應占有相當重要的位置，是整個酒吧的中心、顧客在剛進入時，便能看到吧臺的位置，一般來說，吧臺在進門處、正對門處等顯著的位置，不但作為酒吧展示亮點，顧客取飲結賬等也非常方便。
2.服務方便，酒吧位置不但要明顯，要有特色，而且要方便地服務顧客和方便服務人員，盡可能多地容納顧客，又不能擁擠和雜亂無章，并滿足顧客對空間的特殊要求，合理利用窗戶，邊角等。
3.空間合理，一般在吸引人的地方在入口的右側。酒吧設計中的服務臺都是在入口的右側，把左側的空間可以設計為半封閉式的火車座，吧臺要預留有一定空間用于服務。
4.酒吧吧臺是由前吧、操作臺及后吧三部分組成;吧臺高度大約為l～1.2米，酒吧裝修設計應按照調酒師的平均身高而定。
5.前吧下方的操作臺，通常為76厘米，也應據調酒師身高而定。一般其高度應在調酒師手腕處操作起來比較省力。
操作臺需要設備：自動洗杯機、水槽、酒瓶架、杯架。
6.后吧高度通常為l.75米以上，下層一般為1.10米左右，或與前吧同樣高度。后吧的作用為貯藏、陳列;上層櫥柜陳列調酒所需要的酒具、酒杯及各種酒瓶，下層櫥柜存放紅葡萄酒及其他酒吧用品，冷藏柜存放白葡萄酒、啤酒以及各種水。
7.前吧至后吧的工作走道，一般為1米左右，其他設備不要占用走道面積。吧臺上部吊頂，以防止酒具等墜落影響人員安全。吧臺內走道應鋪設木條或鋪設橡膠墊板，以降低工作人員長期站立產生疲勞。
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